Noël à Barcelone, comme les barcelonais! 1ère PARTIE: La Crèche

Préparer la Crèche (pessebre en Catalan ou belén en Espagnol) c'est un rituel en famille que les enfants adorent! C'est pas Noël sans une crèche!
Dans le cas où vous ne savez pas comment la préparer, voici quelques instructions pour faire une crèche à la catalane.

D'ABORD: FAÎTES VOS ACHATS
- Allez dans un marché de Noël (à Barcelone les meilleurs sont devant la Cathédrale, et devant la Sagrada Familia). Là achetez un petit étable, les petites figures de Jesus bébé, Marie, Joseph, le boeuf et la mule, l'ange qui ira sur l'étable, une étoile, les trois rois mages et leurs pages, un "Caganer" et plein de bergeurs et autres éléments décoratifs. Achetez aussi du papier avec des étoiles, un peu de liège et de la mousse.



PUIS: PRÉPAREZ LE SCÉNARIO
- À la maison, débarrassez un étagere des livres et autres objets, puis couvrez avec des journaux pour la proteger, et épinglez le papier aux étoiles sur le mur, en tant que fond.
- Ensuite mettez le stable sur un coin, et pendez l'étoile en haut, sur le mur.
- Placez la liège contre le mur et le papier aux étoiles pour faire les montagnes.
- Dessinez un chemin avec de la sciure, une rivière avec du papier d'aluminium, et couvrez le reste avec la mousse.
- Comme touche finale, faites des arbres avec du thym, de la neige avec de la farine...



ENSUITE: PLACER LES FIGURES SUR PLACE
- L'Étable: placez dédans la Sainte Famille avec le boeuf et la mule, et pendez l'ange sur le toit.
- Placez les trois rois mages avec leurs chameaux et pages au but opposé du chemin qui porte à l'étable.
- Placez quelques bergeurs à genoux devant l'étable, et d'autres qui marchent le long du chemin.
- Cachez le Caganer là où personne puisse le voir.
- D'autres éléments traditionels pour une crèche comme il faut: le groupe de l'Anunciation (quelques bergers au tour du feu et un ange sur un arbre), puits, pont sur la rivière, maisons sur les montagnes, moutons, poules et autres animaux.



FINALEMENT: LA CRÈCHE, JOUR À JOUR!
- Les Trois Rois Mages: Chaque jour, faites-les avancer un pas vers l'étable, afin qu'ils y arrivent le 6 Janvier, jour de l'Épiphanie.
- Le Caganer: Vous vous demandiez pour quoi fallait-il avoir celui-là caché, n'est-ce pas? Voilà la réponse: Quand vous recevrez des visites chez vous, il faut leur proposer d'essayer de trouver "le chieur". C'est un petit jeu! (au moins c'est ce que tous les enfants aiment de faire!)

Entretien sur le blog de Localyte!

Localyte.com est un site web qui reccueil les meilleurs guides et services touristiques dans le monde.

J'y apparais comme l'une de leur meilleures guides, et ils m'on fait un entretien pour leur nouveau blog.

Vous pouvez le lire (malheuresement en anglais) ici: http://blog.localyte.com/barcelona-from-the-eyes-of-a-local/

Autour de la politique et l'identité catalane...

Souvent dans mes visites guidées on me demande sur la situation politique locale et le conflicte Catalan/Espagnol. On me pose des questions sur la distribution des impôts, le système escolaire, la langue, l'histoire, la politique...

J'essaye toujours de leur donner un point de vue modéré qui reflète la situation de notre pays (et si on me demande, je leur donne aussi mon opinion personelle).

En Novembre, le journal The Economist a publié un article sur le système des régions espagnoles qui donne ce que j'appellerais "opinion de la droite espagnole". C'est à dire, la situation vue du reste de l'Espagne.... Vous pouvez la trouver en anglais ici.

Mais les Catalans ne se sentent pas représentés, compris ni écoutés par cet article. C'est pour cela que le proffesseur d'université Mr. Carles Boix a écrit un manifesto publique qui défende le point de vue Catalan. Ce texte a reçu du support populaire, et vous le pouvez trouver en catalan et anglais ici.

Comme toujours, la politique c'est un choix personnel, un point de vue personnel. J'ai pensé que vous seriez intéressés à comparer les deux positions afin de décider par vous-mêmes.

Restaurants Catalans dans la guide Michelin 2009

La prestigieuse guide Michelin a présenté la liste des meilleurs restaurants de l'Espagne pour leur édition 2009.

Consultez mon googlempa pour découvrir où ils se trouvent.
Si vous êtes intéressés à une excursion pour manger dans un des restaurants avec étoile Michelin de la Catalogne, je serais ravie de vous organiser un programme où on visitera un monument ou site d'intérêt des allentours et puis on déjeunera dans le restaurant de votre choix!


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Excursion de formation à Montserrat

Là que la saison finit et le nombre de tours descent, c'est le moment des activités de formation continue.

Le Centre de Formation pour Guides de BGB a organisé une excursion à Montserrat pour découvrir les villages de la Montagne.

Esteve, notre guide spécialiste nous a donné plein d'information intéréssante et des bonnes idées.

Il pleuvait, mais on a eu encore de la chance car le lendemain il a neigé à Montserrat!

Voilà quelques photos de l'excursion:

Training trip to the villages around Montserrat

Panellets! Le desert de la Tous Saints!

La Tous Saints en Catalogne n'a rien à voir avec le temible Halloween anglosaxon (malgré que malheureusement la globalisation commence à répandre des soirées de Halloween par tout... les gents ont envie de faire ce qu'ils voient dans les films!)

La Tous Saints c'est une journée pour être en famille, si possible à côté du feu et se reconter des histoires, ou bien aller au cimetière à visiter vos morts, et aussi manger des marrons, des patates douces et des... panellets!

Bien sûr maintenant vous les trouverez dans les patisseries et les supermarchés, mais c'est sympathique de les préparer à la maison.

RECETTE DE PANELLETS, d'après E&A Gispert Grilleurs de Noix depuis 1851.

POUR LA PÂTE BASIQUE il vous faut (environ 40 panellets):
- 250gr de sucre
- 500 d'amandes râpées
- 3 oeufs.
NOTE: certaines recettes ajoutent aussi une grande patate bouillie, mais je préfère faire confiance aux experts, alors là on ne va pas en utiliser.

POUR LES PANELLETS SPÉCIALES vous pouvez utiliser:
- bien 150gr de pignons
- ou 150gr d'amandes râpées ou moulues
- ou 1 paquet de griottes
- ou 1 paquet de coco râpé
- ou 1 paquet de coign
- ou 1 citron
- ou un peu de caffé en poudre
- ou un peu de cacao en poudre

POUR FAIRE LA PÂTE BASIQUE mêlez le sucre et les amandes avec les oeufs et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fine. Laissez-la reposer pendant 24 heures (ou si vous n'avez pas le temps, continuez à travailler la pâte sans qu'elle ne se rende trop molle). Si la pâte sêche trop, ajoutez un peu d'eau ou un autre oeuf.
Faîtes des boules avec la pâte et voilà vos panellets prêts à être décorés!

POUR FAIRE DES PANELLETS SPECIALES VOUS POUVEZ:
- Tremper les panellets en blanc d'oeuf, les faire rouler sur une surface pleine pignons jusqu'à ce que les boules en seront complètement couvertes (c'est plus facile si vous avez les mains humides). Pour finir, peignez les panellets avec du jaune d'oeuf. Ceux-ci sont les plus populaires.
- Pour les panellets d'amandes , même chose mais là il faut leur donner une forme de démie-lune (comme un croissant), pour suivre la tradition.
- Pour ceux de griottes , posez-en une sur chaque panellet.
- Pour ceux de coco , vous devrez mêler la pâte basique avec une quantité équivalente de coco. Faîtes soit des boules, soit des pyramides.
- Pour ceux de coign ones, taillez le coign en petites pièces et posez-en une sur chaque panellet. Ils peuvent être des boules ou avoir une forme alongée.
- Pour ceux de citron, mêlez la pâte basique avec la peau du citron et quelques goutes de jus. Faîtes des boules et couvrez-les de sucre ou d'oeuf battu.
- Pour ceux de caffé ou chocolat: mêlez la pâte basique avec le caffé ou le chocolat et faîtes de boules.

Plusieurs idées pour stimuler votre créativité: utilisez de la confiture, des oranges, ou des noix variées... Et essayez d'autres formes: champignon, triangles...

POUR FINIR LES PANELLETS, faîtes-les cuir au four à une temperature assez chaude pendant 10 minutes. Les panellets sèchent au fur et à mésure qu'ils se rafroidissent. Ils sont mieux un ou deux jours après leur préparation.

Servez comme desert avec du vin doux (du muscat c'est très reccomendé!)

Marrons et patates douces

 

 

Là qu'il commence à faire froid, c'est toujours bien de se rechauffer un petit peu même quand on se promene dans la rue.
En automne on peut encore trouver des "Castanyeres", vendeuses de marrons et patates douces grillées. Achetez un cornet à partager avec vos copais assis sur un banc d'un parque ou une allée, et savourez un des petits plaisirs de l'automne.

Cette année vous trouverez une Castanyera au carrefour de la Rambla avec les rues Boqueria et Cardenal Casañas.