mardi 29 janvier 2008
samedi 26 janvier 2008
Sauce à calçots, recette de ma mère
Pour ceux qui veulent essayer à la maison, voici la recette de ma mère!
IL VOUS FAUDRA:
1 tête d'ail
3 tomates rouges
1 tranche de pain
Une poignée d'amandes et noisettes grillées
Huile d'olive, vinaigre et sel, autant que vous en voulez.
Un peu de piment rouge moulu.
1 piment fort (un piment doux local appelé "nyora": petit, rond et juste un petit peu piquant). On le vend sec, vous devrez le mettre en eau pour l'attendrir. Voici la photo (je l'ai photografié à côté d'un oignon pour vous donner une idée de sa taille):
INSTRUCTIONS:
Grillez la tête d'ail et les tomates au four.
Faites frire le pain.
Triturez tous les ingrédients au mixer.
Voilà! Bon appétit!
C'est la saison des CALÇOTS!
Re-bonjour!
L'hiver est la saison du Calçot en Catalogne: un événement sociale aussi qu'une vraie expérience culinaire pour nous!
Les Calçots sont un type spéciale d'oignon vert qu'on recueil en hiver. Les Catalans organisent des "calçotades" avec leurs familles et copains. Ce serait un peu comme les BBQs des Américains mais avec des oignons...
On se réunit ensemble et on achète littéralement des centaines d’ oignons (entre 10-12 calçots par personne), et on les grille à la barbecue jusqu'à ce qu'elles sont presque brûlées par dehors, puis on les serve sur des tuiles afin d'en préserver la température.
Avant de commencer à manger, rappelez-vous de mettre une bavette (si vous les mangez dans un restaurant, ils vous le donneront). Et voilà, vous êtes prêts!
D'abord pincez la pointe des racines avec vos doigts, puis tirez pour enlever la peau brûlée. C'est la façon la plus propre de nettoyer le calçot.
Maintenant trempez la partie blanche et tendre de l'oignon dans la sauce à calçots (une sauce catalane qui est très similaire au romesco... encore une autre sauce catalane!)
Tenez votre calçot par les feuilles vertes, levez la main et visez votre bouche. Attention aux gouttes de sauce qui coulent!
Comme vous pouvez voir, c'est une tradition amusante (bien qu'un peu sale aussi)!
Si vous n'avez pas eu la chance d'être invité par vos amis catalans, vous pouvez encore goûter les calçots dans un bon bar à tapas, un restaurant de cuisine catalane traditionnelle, ou même dans quelque bar dans un marché.
Mais si vous avez une journée livre, je vous recommande de prendre le train de la RENFE jusqu'à Valls, le berceau des Calçots!
Amusez-vous bien, et bon appétit!
jeudi 24 janvier 2008
Le nouveau Musée Picasso!
Lundi 21 le Musée Picasso est ouvert en exclusive pour montrer aux guides officiels de la ville la nouvelle distribution de ses tableaux aussi que la nouvelle image de ses salles.
J'ai très aimé les changements: des nouvelles couleurs pour les murs qui remarquent ceux des tableux, un itinéaire de visite mieux conçu, meilleure illumination...
Les salles des Meninas ne sont pas encore prêtes, mais ils vont les renouveller cette année. Et on n'a pas eu l'opportunité de visiter la nouvelle salle des Gravures parce que les opéraires y travaillaient encore. Mais elle doit être déjà ouverte à présent et j'ai très envie de la visiter! Le musée possède une belle collection de gravures de Picasso et le fait de les avoir exposées au Museée sera très outile pour introduire certains de ses sujets principaux, ses passions et ses obsessions.
J'ai très aimé les changements: des nouvelles couleurs pour les murs qui remarquent ceux des tableux, un itinéaire de visite mieux conçu, meilleure illumination...
Les salles des Meninas ne sont pas encore prêtes, mais ils vont les renouveller cette année. Et on n'a pas eu l'opportunité de visiter la nouvelle salle des Gravures parce que les opéraires y travaillaient encore. Mais elle doit être déjà ouverte à présent et j'ai très envie de la visiter! Le musée possède une belle collection de gravures de Picasso et le fait de les avoir exposées au Museée sera très outile pour introduire certains de ses sujets principaux, ses passions et ses obsessions.
lundi 31 décembre 2007
2007: Commentaires des clients (copié et traduit de mon site web)
☺☺☺☺☺ En fin Septembre, Krissy McLean, Nouvelle Zélande, et son père sont arrivés à Barcelone avec leur poupée-vache. Son enfant jouait dans une équipe appellée "The Moos" (les Meus), et pour rire elle a pris des photos de la vache partout où on allait. C'était très rigolo! Voici la VACHE VOYAGEUSE !
☺☺☺☺☺ J'ai trouvé par casualité sur Tripadvisor.com un article qui parle de moi! Ben Gillikin., California USA, a écrit sur son expérience avec moi avec son nickname BayAreaTraveller00.
☺☺☺☺☺ C'était la première fois qu'on venait à Barcelone. Nous sommes des voyageurs experimentés, et nous apprécions comment une guide bonne et instruite peut apporter aux vacances. Nous avons rencontré plusieurs guides pour qui leur travail est dévenu routine. Mais Marta a travaillé avec nous pour créer des tours à mésure, faisant ce que nous désirions de faire, dans le temps et la façon qui nous allait mieux.
Si vous voulez vraiement comprendre une ville, aller une passe plus loin d'être juste un autre touriste de plus, trouvez une bonne guide. À Barcelone, Marta c'est le choix.
Paul et Denise Mayne, USA.
Là c'est moi et Denise au Park Güell. Clickez sur la photo pour voir tout l'album du voyage des Mayne!
☺☺☺☺☺ Bonjour Marta, je voulais seulement te remercier encore pour cet agréable et informatif samedi. Nous tous nous sentions complètement informés sur Gaudí, spécialement après avoir mangé aux 4 Gats et Casa Calvet, ce qui était très agréable aussi.
Bien sûr je vous recomenderai à ceux qui viennent à Barcelone pour les vacances. Vous étiez un telle bone guide, qui nous a trouvé des cafés sympas quand on était fatigués, et qui a adapté le jour à nos intérêts. Et aussi vous étiez une très amusante source d'information et une très bone compagnie. Vos idées pour des sites à visiter plus tard lors de notre séjour ont été géniales, et nous avons très aimé d'explorer les boutiques gourmet dans le Born que vous nous avez reccomendés.
Heather Male, RU.
☺☺☺☺☺ Faith W., California USA, a écrit sur son expérience avec moi sur Tripadvisor.com signéa avec son nickname rocksCalifornia.
☺☺☺☺☺ C'était un voyage merveilleux, en commençant par Barcelone. Et nous sommes tous d'accord: la meilleur chose de la ville c'était de vous rencontrer.
Michael Horvath, USA. Clicquez ici pour voir l'album de photos du voyage en Europe de cette famille ainsi que d'autres photos de Barcelone.
☺☺☺☺☺ Encore une fois, heureusement que tu étais là !
Typhaine Peignet, proffesseure au Lycée St. Exúpéry of Nantes (France).
En fait, c'était vraiment un séjour accidenté: 40 ados, le car est tombé en panne et nous avons du prendre le transport publique, puis un autre jour une fille s'est cassée un genou et on a du l'emmener au hôpitale... Mais j'étais là pour aider résoudre les problèmes, et finalement tout s'est bien passé! Les proffesseurs n'arrêtaient de me dire qu'ils ne savaient pas ce qu'ils auraient fait sans moi.
☺☺☺☺☺ Voilà un autre article que vous trouverez sur Tripadvisor.com: “J'ai eu un tour avec Marta de http://foreverbarcelona.com/. Elle nous a organisé une excursion de jour complet à Montserrat et la zone des vignobles. C'était très facile d'être avec elle, et elle était très accomodante".
Swcosguy, Colorado, USA
☺☺☺☺☺ Bonjour Marta!!! Merci beaucoup pour la recette de la sauce Romesco, et merci encore pour une merveilleuse journée à Barcelone…comme le jour a été amusant et intéressant…. vous avez fait que ce jour soit spéciale pour nous! Vous avez fait une tâche fantastique, et j'apprécie beaucoup toutes vos touches spéciales que vous nous avez apporté... Vous êtes une guide de première catégorie!!!
John White, North Carolina, USA
☺☺☺☺☺ Marta a des grandes connaissances de Barcelone et son histoire artistique. Elle s'est adaptée à nos intérêts, parlait un anglais parfait et a fait que toute notre expérience soit très amusante. Je la recomende vivement.
Sam, California, USA
☺☺☺☺☺ J'ai trouvé par casualité sur Tripadvisor.com un article qui parle de moi! Ben Gillikin., California USA, a écrit sur son expérience avec moi avec son nickname BayAreaTraveller00.
☺☺☺☺☺ C'était la première fois qu'on venait à Barcelone. Nous sommes des voyageurs experimentés, et nous apprécions comment une guide bonne et instruite peut apporter aux vacances. Nous avons rencontré plusieurs guides pour qui leur travail est dévenu routine. Mais Marta a travaillé avec nous pour créer des tours à mésure, faisant ce que nous désirions de faire, dans le temps et la façon qui nous allait mieux.
Si vous voulez vraiement comprendre une ville, aller une passe plus loin d'être juste un autre touriste de plus, trouvez une bonne guide. À Barcelone, Marta c'est le choix.
Paul et Denise Mayne, USA.
Là c'est moi et Denise au Park Güell. Clickez sur la photo pour voir tout l'album du voyage des Mayne!
☺☺☺☺☺ Bonjour Marta, je voulais seulement te remercier encore pour cet agréable et informatif samedi. Nous tous nous sentions complètement informés sur Gaudí, spécialement après avoir mangé aux 4 Gats et Casa Calvet, ce qui était très agréable aussi.
Bien sûr je vous recomenderai à ceux qui viennent à Barcelone pour les vacances. Vous étiez un telle bone guide, qui nous a trouvé des cafés sympas quand on était fatigués, et qui a adapté le jour à nos intérêts. Et aussi vous étiez une très amusante source d'information et une très bone compagnie. Vos idées pour des sites à visiter plus tard lors de notre séjour ont été géniales, et nous avons très aimé d'explorer les boutiques gourmet dans le Born que vous nous avez reccomendés.
Heather Male, RU.
☺☺☺☺☺ Faith W., California USA, a écrit sur son expérience avec moi sur Tripadvisor.com signéa avec son nickname rocksCalifornia.
☺☺☺☺☺ C'était un voyage merveilleux, en commençant par Barcelone. Et nous sommes tous d'accord: la meilleur chose de la ville c'était de vous rencontrer.
Michael Horvath, USA. Clicquez ici pour voir l'album de photos du voyage en Europe de cette famille ainsi que d'autres photos de Barcelone.
☺☺☺☺☺ Encore une fois, heureusement que tu étais là !
Typhaine Peignet, proffesseure au Lycée St. Exúpéry of Nantes (France).
En fait, c'était vraiment un séjour accidenté: 40 ados, le car est tombé en panne et nous avons du prendre le transport publique, puis un autre jour une fille s'est cassée un genou et on a du l'emmener au hôpitale... Mais j'étais là pour aider résoudre les problèmes, et finalement tout s'est bien passé! Les proffesseurs n'arrêtaient de me dire qu'ils ne savaient pas ce qu'ils auraient fait sans moi.
☺☺☺☺☺ Voilà un autre article que vous trouverez sur Tripadvisor.com: “J'ai eu un tour avec Marta de http://foreverbarcelona.com/. Elle nous a organisé une excursion de jour complet à Montserrat et la zone des vignobles. C'était très facile d'être avec elle, et elle était très accomodante".
Swcosguy, Colorado, USA
☺☺☺☺☺ Bonjour Marta!!! Merci beaucoup pour la recette de la sauce Romesco, et merci encore pour une merveilleuse journée à Barcelone…comme le jour a été amusant et intéressant…. vous avez fait que ce jour soit spéciale pour nous! Vous avez fait une tâche fantastique, et j'apprécie beaucoup toutes vos touches spéciales que vous nous avez apporté... Vous êtes une guide de première catégorie!!!
John White, North Carolina, USA
☺☺☺☺☺ Marta a des grandes connaissances de Barcelone et son histoire artistique. Elle s'est adaptée à nos intérêts, parlait un anglais parfait et a fait que toute notre expérience soit très amusante. Je la recomende vivement.
Sam, California, USA
samedi 22 décembre 2007
Premier message!
Bonjour!
Aujourd'hui j'ai ouvert mon blog francophone.
J'espère qu'il va devenir un point de rencontre pour ceux qui veulent visiter Barcelone, aussi que pour ceux qui m'ont déjà eu comme leur guide et désire de continuer en contact avec moi!
Je vous invite aussi à visiter mon site Foreverbarcelone !
Bienvenus et bonne lecture!
Aujourd'hui j'ai ouvert mon blog francophone.
J'espère qu'il va devenir un point de rencontre pour ceux qui veulent visiter Barcelone, aussi que pour ceux qui m'ont déjà eu comme leur guide et désire de continuer en contact avec moi!
Je vous invite aussi à visiter mon site Foreverbarcelone !
Bienvenus et bonne lecture!
dimanche 31 décembre 2006
Commentaires des clients: 2006 et plus ancien (copié et traduit de mon site web)
☺☺☺☺☺ 2006. Les gais visages des adorables enfants Gund-Morrow disent tout sur combien ils se sont amusés lors du tour. Leur maman, Catherine, dit qu'ils ont continué à parler de Gaudí pendant plusieurs jours après qu'ils sont partis.
☺☺☺☺☺ Mars, 2005. La tourleader d'un groupe de retraités canadiens, qui parlait de la part du groupe: Vous ne voulez pas venir avec nous pour le reste du voyage? C'est seulement dix jours de plus!
☺☺☺☺☺ Comme notre guide en juin 2004, Marta a été une source fabuleuse d'information su l'histoire, la culture, l'art, la musique, l'ambiance, etc, de Barcelone et ses allentours. Elle a une telle passion pour faire tout vibrant et amusant. Marta s'est vite adaptée aux intérêts de notre famille. Au même temps qu'on visitait les sites touristiques les plus typiques, nous voulions aussi pénétrer dans la vaste histoire juive de la ville. Elle nous a amenés dans la synagogue la plus ancienne de l'Europe, aussi que dans un Mikvah (bains rituels) récemment découverts dans l'intérieur d'une boutique quand on était en train de renouveller leur siège. Marta a aussi passé beaucoup d'heures à rechercher sur internet pour découvrir d'autres endroits qu'on a visité, hors des sentiers battus, qui reflétaient le riche héritage juif de la zone. Tous les jours, Marta fascinait notre fis d'onze ans, fille de huit ans, mon épouse et moi avec des histoires, légendes, folklore, etc. Quelle joie c'était d'être avec Marta, et comment elle a fait que ce voyage soit spécial.
Lori, Bob, Coby et Shira Rodman
Potomac, Maryland U.S.A. Bobrodman@aol.com
☺☺☺☺☺ Nous avons visité Barcelone deux fois, et nous avons eu deux expériences fabuleuses avec Marta. Elle est flexible, très informée et enthousiaste. Sa vision de l'histoire, architecture/art et son habilité pour adapter le tour aux besoins de ses clients fait de Marta une grande trouvaille dans cette ville spectaculaire...
Les Brunners de Chicago
☺☺☺☺☺ Nous avons parlé de vous plusieurs fois, et sur comment notre tour avec vous a été l'un des meilleurs investissements et des plus agréables expériences lors de notre voyage en Europe. Nous n'avons pas seulement reçu beaucoup de connaissances sur votre belle ville de Barcelone, mais votre service et chaleur personnelle l'a faite très spéciale pour nous. Nous recomenderons vivement à tous nos connaissances de vous contacter directement pour visiter les sites de la ville avec une tellement proffessionelle guide touristique. Vous nous avez vraiement épargné la confusion que normalement les touristes ressentent quand ils arrivent dans une ville pour la première fois et se demandent: "Où est-ce qu'il faut commencer?" On n'aurait pas vu nous seuls tous les sites que vous avez incorporé dans très peu d'heures, ni on aurait été capable de se battre contre des tas d'autres touristes pour écouter ce qu'une guide leur dit. Et biensûr vous avez été capable de répondre toutes nos questions! En plus, votre maîtrise de l'anglais est fantastique. Merci pour un tour formidable!
Cindy et Alan
☺☺☺☺☺ Mon mari et moi visitons souvent l'Espagne en affairs. Tandis qu'ils a déjà passé quelque temps à Barcelone, je n'y étais pas venue, alors nous sommes arrivés en octobre de 2003 pour faire "les touristes" pendant quelques jours. J'ai passé mon premier vrai jour en ville avec Marta, notre guide, et Pierre, le chauffeur. C'était un jour merveilleux. Marta est née à Barcelone et elle nous a vraiement montré la ville! Nous l'avons vue comme des touristes, mais aussi à travers de ses yeux et avec ses connaissances et sa vision. Nos arrêts principaux ont été la Sagrada Familia, La Pedrera, le Park Guell, une quête pour la fabuleuse sculpture de Botero (on l'a trouvée!) et un entier collage de couleur, sculptures, bâtiments, places et sites de plus. On a laissé partir le chauffeur et Marta, mon mari et moi avons jouit d'un parfait repas à Casa Calvet, un autre bâtiment de Gaudí qui est maintenant devenu un charmant restaurant. Notre aventure a eté complète quand on a du abandoner le plan de prendre un taxi de retour au Hotel Arts Ritz Carlton à cause d'une course cycliste pour laquelle on avait fermé les rues. Marta donc nous a emmené au métro et nous a encore montré Barcelone d'une autre façon. Nos incroyables vues depuis la fênetre de notre hôtel étaient une vue d'ensemble presque aussi parfaite de la ville que notre jour avec Marta. Elle a fait que tomber amoureux de cette belle ville soit très facile.
Carolyn et George Sodini
Long Branch, New Jersey USA
Pierre et moi devant la sculpture dont Carolyn parle: le Chat de Botero.
☺☺☺☺☺ Quelle formidable ville vue des yeux d'une guide formidable. Nous avons simplement adoré Barcelone! L'architecture toute seule est déjà à ne pas oublier. Nous avons expérimenté votre belle ville en visitant l'église de Gaudí, l'appartement, le park, en mangeant dans des bars à tapas, en faisant du shopping sur Las Ramblas. Chaque moment a été de la vraie joie. Nos excursions à Montserrat, Cordoniu (30km de tunnels dans le cellier), Figueres et Girona ont été aussi fascinants et mémorables.
Qu'est-ce qu'on peut dire encore? qu'on espère retourner un jour et pouvoir jouir une autre fois de l'amitié et la chaleur d'une ville très spéciale.
Gail et Leon Kozierok
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