Visite training des guides de Barcelone à Reus!

Et encore des photos ici! : http://picasaweb.google.es/foreverbarcelona/Reus

Sauce à calçots, recette de ma mère

Pour ceux qui veulent essayer à la maison, voici la recette de ma mère!

IL VOUS FAUDRA:

1 tête d'ail

3 tomates rouges

1 tranche de pain

Une poignée d'amandes et noisettes grillées

2 gousses d'ail

Huile d'olive, vinaigre et sel, autant que vous en voulez.

Un peu de piment rouge moulu.

1 piment fort (un piment doux local appelé "nyora": petit, rond et juste un petit peu piquant). On le vend sec, vous devrez le mettre en eau pour l'attendrir. Voici la photo (je l'ai photografié à côté d'un oignon pour vous donner une idée de sa taille):

INSTRUCTIONS:

Grillez la tête d'ail et les tomates au four.

Faites frire le pain.

Triturez tous les ingrédients au mixer.

Voilà! Bon appétit!

C'est la saison des CALÇOTS!

Re-bonjour!

L'hiver est la saison du Calçot en Catalogne: un événement sociale aussi qu'une vraie expérience culinaire pour nous!

Les Calçots sont un type spéciale d'oignon vert qu'on recueil en hiver. Les Catalans organisent des "calçotades" avec leurs familles et copains. Ce serait un peu comme les BBQs des Américains mais avec des oignons...

On se réunit ensemble et on achète littéralement des centaines d’ oignons (entre 10-12 calçots par personne), et on les grille à la barbecue jusqu'à ce qu'elles sont presque brûlées par dehors, puis on les serve sur des tuiles afin d'en préserver la température.

Avant de commencer à manger, rappelez-vous de mettre une bavette (si vous les mangez dans un restaurant, ils vous le donneront). Et voilà, vous êtes prêts!

D'abord pincez la pointe des racines avec vos doigts, puis tirez pour enlever la peau brûlée. C'est la façon la plus propre de nettoyer le calçot.

Maintenant trempez la partie blanche et tendre de l'oignon dans la sauce à calçots (une sauce catalane qui est très similaire au romesco... encore une autre sauce catalane!)

Tenez votre calçot par les feuilles vertes, levez la main et visez votre bouche. Attention aux gouttes de sauce qui coulent!

Comme vous pouvez voir, c'est une tradition amusante (bien qu'un peu sale aussi)!

Si vous n'avez pas eu la chance d'être invité par vos amis catalans, vous pouvez encore goûter les calçots dans un bon bar à tapas, un restaurant de cuisine catalane traditionnelle, ou même dans quelque bar dans un marché.

Mais si vous avez une journée livre, je vous recommande de prendre le train de la RENFE jusqu'à Valls, le berceau des Calçots!

Amusez-vous bien, et bon appétit!

Le nouveau Musée Picasso!

Lundi 21 le Musée Picasso est ouvert en exclusive pour montrer aux guides officiels de la ville la nouvelle distribution de ses tableaux aussi que la nouvelle image de ses salles.

J'ai très aimé les changements: des nouvelles couleurs pour les murs qui remarquent ceux des tableux, un itinéaire de visite mieux conçu, meilleure illumination...

Les salles des Meninas ne sont pas encore prêtes, mais ils vont les renouveller cette année. Et on n'a pas eu l'opportunité de visiter la nouvelle salle des Gravures parce que les opéraires y travaillaient encore. Mais elle doit être déjà ouverte à présent et j'ai très envie de la visiter! Le musée possède une belle collection de gravures de Picasso et le fait de les avoir exposées au Museée sera très outile pour introduire certains de ses sujets principaux, ses passions et ses obsessions.